Un Grand Vin du Monde : le Quarts de Chaume

Découvrez l'ouvrage : Un Grand Vin du Monde - Jean BAUMARD | Edition 2007 - Gourmand World Cookbook Awards 2009

Le Quarts de Chaume

Un Grand Vin du Monde
De Jean BAUMARD

Ce livre veut défendre un vin apprécié dans le monde entier et connu comme l’un des grands noms du vignoble français: le QUARTS DE CHAUME.
Sa longue histoire évoque des faits qui sont à la base des appellations historiques de notre pays. Elle est racontée dans ces pages par Jean Baumard, le plus ancien et seul acteur permanent de ce vignoble depuis 1954, date du décret de l’Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.) “Quarts de Chaume”.
Le terroir historique de Chaume est uniquement celui de l’appellation Quarts de Chaume, dès ses origines et tout au long de l’Histoire.
A-t-on le droit de l’ignorer et d’attribuer désormais le nom de Chaume, employé seul, à un territoire différent qui s’appropriera ainsi indûment le nom d’un terroir historique?
Dans le contexte actuel de mondialisation, pour ne pas se détourner des vins français, le consommateur étranger a besoin de clarté et de vérité. Le nom d’une A.O.C. doit être légitime.